Quer reduzir o desperdício de carnes na sua indústria e não sabe por onde começar? Vem comigo que eu vou te dar 3 dicas para te ajudar!
1. Inove com Novos Produtos
Inovar é essencial! Aposte no conceito de upcycling food e transforme subprodutos em alimentos de valor agregado.
Por exemplo, restos de cortes podem ser utilizados na produção de hambúrgueres, embutidos ou snacks proteicos. Essa é uma maneira inteligente de reduzir o desperdício, aproveitar matérias-primas ao máximo e criar novas oportunidades de negócios.
2. Alinhamento entre Produção e Vendas
Quando produção e vendas trabalham juntas, os excessos diminuem.
Implante sistemas de previsão de demanda baseados em dados para ajustar a produção às reais necessidades do mercado. Isso não apenas reduz perdas, mas também melhora a eficiência operacional e os resultados financeiros. Uma equipe bem alinhada evita estoques desnecessários e garante maior fluidez no ciclo produtivo.
3. Embalagens que Prolongam a Vida Útil
Invista em embalagens de alta barreira que protejam contra oxigênio e umidade.
Essas embalagens são essenciais para prolongar a vida útil dos produtos cárneos, mantendo sua qualidade e sabor por mais tempo. Isso não apenas reduz perdas significativas, mas também aumenta a satisfação dos clientes. Além disso, considere o uso de materiais sustentáveis para agregar valor à marca.
Benefícios das Boas Práticas
Adotar essas práticas traz uma série de benefícios:
Redução de custos com desperdícios e perdas;
Melhoria da eficiência em toda a cadeia produtiva;
Fortalecimento da sustentabilidade, atendendo às demandas de consumidores mais conscientes;
Aumento da competitividade no mercado.
Não deixe para depois! Comece agora mesmo a implementar essas medidas e veja a diferença no desempenho da sua indústria.